Monosodium glutamat adalah aditif makanan kontroversial. Karena zat ini memang memiliki potensi menyebabkan reaksi alergi dan kepekaan pada beberapa orang. Tidak ada jawaban yang jelas mengenai keamanan monosodium glutamat pada wanita hamil.
Apakah MSG?
Monosodium glutamat, juga dikenal sebagai MSG, adalah zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan yang berbeda. Makanan olahan dan dikemas dibeli di toko-toko kelontong mungkin mengandung substansi ini. Makanan cepat saji dan makanan Cina sering juga ditambahkan MSG. Ada kontroversi seputar penggunaan MSG, dan untuk alasan ini perusahaan diharuskan untuk memasukkan monosodium glutamat pada label produk.
Menurut MayoClinic.com, MSG dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa individu. Sakit kepala adalah reaksi umum untuk MSG pada banyak orang yang sensitif terhadap zat aditif ini. Gejala lain dapat termasuk berkeringat, nyeri dada, mual, denyut jantung yang cepat dan mati rasa atau kesemutan pada wajah dan leher. Lori Wolfe, seorang konselor genetik dengan BabyCenter.com, mencatat MSG yang belum terbukti memiliki efek buruk pada bayi yang belum lahir.
Ketika Alergi terjadi
Jika Anda pernah mengalami reaksi alergi terhadap MSG sebelum hamil, disarankan agar Anda menghindari semua makanan yang mengandung aditif selama kehamilan Anda. FamilyEducation.com menjelaskan bahwa seorang yang sensitivit atau alergi terhadap MSG selama kehamilan mungkin mengalami peningkatan tekanan darah atau diare. University of Maryland Medical Center merekomendasikan bahwa ibu hamil dengan riwayat pribadi atau keluarga dari setiap alergi makanan harus menghindari zat tersebut sebanyak mungkin selama kehamilan.
Pertimbangan
Jika Anda menduga bahwa Anda mungkin sensitif atau alergi terhadap MSG, konsultasikan dengan dokter Anda. Selama kehamilan, makanlah makanan yang penuh dengan buah-buahan dan sayuran segar, biji-bijian, dan protein penting untuk kesehatan yang optimal dan perkembangan bayi Anda. Mengganti makanan olahan yang mungkin mengandung MSG dengan makanan sehat dapat membantu memastikan bahwa Anda menerima vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehamilan yang sehat, sementara mencegah reaksi alergi yang mungkin terjadi dari MSG. Setiap wanita hamil adalah berbeda, jadi konsultasikan dengan dokter untuk membuat rencana gizi yang tepat untuk Anda, apakah mengandung atau tidak mengandung MSG.
Sebenarnya ada beberapa alasan untuk menghindari MSG selama kehamilan.
Sodium adalah hanya nama lain dari garam. Jika Anda mempertahankan kelebihan air selama kehamilan Anda, Anda perlu menghindari SEMUA sumber garam dan sodium termasuk MSG.
Glutamat merupakan bahan alami. Ini adalah asam amino yang Anda dapatkan dari protein. Ketika protein dipecah dalam tubuh Anda untuk membentuk glutamat tidak ada efek buruk, tubuh Anda hanya istirahat terpisah jumlah yang Anda butuhkan. Glutamat merangsang neuro-transmitter dan yang diperlukan untuk mengirimkan informasi ke dan dari otak.
Pengaruh MSG pada janin berkembang telah menjadi subyek dari banyak penelitian. Beberapa penelitian dengan tikus menunjukkan bahwa dosis tinggi dapat melewati sawar plasenta dan menyebabkan kerusakan dalam perkembangan otak (Intern J Neurosci 23:117-126,1984.. Acta Physiologica Sinica. 46:44-51,1994). Namun, penelitian ini belum direplikasi pada manusia.
Karena kurangnya bukti adanya efek beracun, MSG telah diklasifikasikan oleh Administrasi Makanan dan Obat (FDA) sebagai GRAS (Umumnya Diakui sebagai Aman untuk konsumsi). lain seperti gula, garam dan baking soda.
Apakah MSG Mempengaruhi janin?
MSG adalah sebuah Excitotoxin, merangsang neuron sampai mereka mati.
Jadi, jika mereka dapat merangsang neuron mereka sampai mati, bagaimana mereka mempengaruhi pembentukan sel-sel otak? Penelitian medis sedikit yang telah dilakukan dalam bidang ini yang mengejutkan mempertimbangkan rekomendasi dari studi tahun 1987.
Dari penelitian, MSG yang diperkenalkan selama bulan pertama janin dapat meningkatkan resiko Autisme, serta Sindrom Asperger dan Attention Defisit Hiperaktif. ”
Monosodium Glutamat lebih merangsang otak dan batang otak selama perkembangan di dalam rahim.
MSG adalah bahan bakar otak. Pertumbuhan sel terjadi tanpa kontrol yang tepat. Overdevelopment/pertumbuhan yang tak terkontrol dapat menyebabkan kehancuran total bagian otak. Area Broca, yang bertanggung jawab untuk perkembangan bicara, bisa menjadi salah satu daerah yang terpengaruh. Ini bisa menjelaskan Ketidakmampuan anak-anak penderita autis banyak belajar berbicara.
Pada saat yang sama, daerah tertentu dari otak (bertanggung jawab untuk matematika atau musik misalnya) bisa menjadi sangat maju. Ini akan menjelaskan para sarjana yang memiliki kecemerlangan Total sementara tidak mampu menyelesaikan tugas-tugas sederhana.
Sebelum tahun 1940, gejala Autisme jarang terlihat pada orang dengan cacat mental. Dengan diperkenalkannya MSG, gejala yang autis melanda anak-anak cukup banyak.
Peningkatan kejadian Autisme dapat berhubungan langsung dengan peningkatan penggunaan glutamat dalam makanan. Gejala Autisme pada anak-anak telah menjadi lebih parah sejak kasus pertama dicatat. MSG digunakan dalam jumlah yang lebih besar dan lebih besar dalam diet mungkin menjelaskan mengapa kondisi gangguan tersebut telah menjadi lebih ekstrim.
ADHD serta berbagi Asperger Sindrom frekuensi nya juga meningkat. Ada kemungkinan bahwa jumlah kerusakan yang glutamat lakukan untuk janin terjadi ditentukan oleh jumlah MSG dicerna dan kepekaan genetik janin.
Mungkin jika janin hanya sedikit dipengaruhi oleh MSG, anak akan lahir dengan ADHD. konsumsi MSG yang Lebih / sensitivitas genetik yang lebih tinggi bisa menyebabkan anak menderita Sindrom Asperger, sedangkan eksposur terbesar / sensitivitas tertinggi dapat mengakibatkan Autisme dalam berbagai derajat.
Nah jadi mengapa Anda tidak berusaha membatasi konsumsi MSG sejak sekarang?
Semoga bermanfaat
Bidan kita
Referensi
· MayoClinic.com: Nutrition and Healthy Eating: Monosodium Glutamate (MSG): Is It Harmful?
· BabyCenter: Is It Safe to Eat Foods with MSG During Pregnancy?
· University of Maryland Medical Center: Food Allergy
· FamilyEducation: Nutritional Demands During Pregnancy
· March of Dimes: Eating and Nutrition: Eating the Right Foods for You and Your Baby
· CBS News; The Truth About 7 Common Food Additives; Martin Downs; 2008
· MayoClinic.com; Monosodium Glutamate: Is It Harmful?; Katherine Zeratsky; 2010
· NDTV.com; Is MSG Safe During Pregnancy; Neesha Choksy; 2006